جاري تحميل ... الدنيا فيها أيه ؟

أخبار عاجلة

5

إعلان في أعلي التدوينة

فيها أكلاتكبده أسكندراني

طريقة عمل الكبده الأسكندراني كالمحترفين


الكبده الأسكندراني

الكبده الأسكندراني سميت بالأسكندراني نسبة إلى محافظة الأسكندريه و التي أشتهرت بطريقة عملها بشكلاً كبير حيث أن طريقة عمل الكبده بالشكل الذي سوف نشرحه اليوم تشتهر محافظة الأسكندريه بها جداً و أنتقلت بعد ذلك إلى باقي المحافظات و الوطن العربي أيضاً . و الكبده الأسكندراني بوجه عام أكله مهمه جداً و مليئه بالعديد من العناصر الغذائيه التي يحتاجها جسم الأنسان.


طريقة عمل الكبده الأسكنراني
طريقة عمل الكبده الأسكنراني



سوف نشرح اليوم بالتفصيل طريقة عمل الكبده الأسكندراني حتى يتم تحضيرها بالمنزل و هو ما سيجعلك تقدمي لأولادك أكله شهيه و لذيذه سوف يقبلون عليها بكل تأكيد و تتجنبي تناولها من الشارع و خاصتاً من الأماكن غير المضمونه حيث أن عربات الكبده و التي تقدم السجق أيضاً منتشره داخل مصر بشكل كبير جداً و منها أماكن غير مضمونه على الأطلاق سواء من خلال مصدر الكبده نفسه أو طريقة تحضيرها مما يشكل خطر كبير على صحة أولادك.

طريقة عمل الكبده الأسكندراني بالمنزل 

مقادير عمل الكبده الأسكندراني 

  • نص كيلو كبده تكون بقري طبعاً
  • حبه واحده من الفلفل الحار
  • حبه واحده من الفلفل الرومي
  • شطه حسب الرغبه للناس الحريفه طبعاً
  • مقدار من الفلفل الأسود حسب الرغبه 
  • 2 ملعقه صغيره ملح
  • 2 ملعقه صغيره كزبره من الناعمه
  • عدد 2 ملعقه صغيره من الكمون
  • القليل من أكليل الجبل
  • ربع كوب من الزيت سواء زيتون أو عادي حسب الرغبه علشان في ناس مش بتحب ريحة زيت الزيتون
  • حبه واحده من البندوره
  • عدد 3 ملاعق من الخل الأبيض
  • حبة ليمون متوسطة الحجم
  • ست فصوص ثوم و نهرسهم كويس جداً

طريقة عمل الكبده الأسكندراني

  • يتم غسل الكبده بالماء جيداً و تنظيفها من أى شوائب لصحتك و صحة أولادك
  • يتم تقطيع الكبده إلى قطع صغيره الحجم 
  • يتم وضع الكمون و الليمون المعصور و الكزبره و الملح و الفلفل و و أكليل الجبل و نقوم بوضع الثوم المهروس أيضاً في وعاء و يتم تقليبهم بشكل جيد و نقوم بوضع كل ذلك مع البهارات و يتم تقليب الكبده مع البهارات جيداً و من ثمه تترك نصف ساعه على الأقل في الخلطه 
  • توضع الكبده مع الخليط على النار بعد وضع الزيت طبعاً في طاسه متوسطة الحجم و يتم تقليبها جيداً
  • نضع بعد ذلك الفلفل الرومي و الحار و يتم التقليب ثم حبة البندوره بعد كده و نوطي النار يعني تكون على درجه متوسطه لحد ما تستوي و بالهنا و الشفا
و دي كانت طريقة عمل الكبده الأسكندراني الأكله اللي تقريباً من أشهر الأكلات الشعبيه عند المصريين بعد الفول و الطعميه لدرجة أن في ناس بتاكلها يومياً في وجبة الغداء لأ مش بس كده ده كمان في ناس بتفطر بيها .

***********************

>
>

***********************

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان في أسفل التدوينة

إتصل بنا

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *